Beratung für Direktvermarkter
Wer in die Direktvermarktung einsteigt, steht vor vielen Fragen. Ein neues Beratungsangebot des Südtiroler Bauernbundes begleitet Betriebe von der Planung über Marketing und Produktion bis hin zum Vertrieb.
Der junge Hofübernehmer Manfred Messner vom Sonnenhügelhof am Ritten steht vor der Herausforderung, seinen landwirtschaftlichen Betrieb wirtschaftlich zu stärken und neue Einkommensquellen zu erschließen. Mit seiner spezialisierten Ochsenzucht plant er, künftig hochwertiges Qualitätsfleisch direkt an die Gastronomie zu vermarkten. Um dieses Vorhaben erfolgreich umzusetzen, setzt er auf die Direktvermarktung und hat zu diesem Zweck bereits erfolgreich die Direktvermarkter-Akademie des Südtiroler Bauernbundes absolviert. Beim Abschlussgespräch stellen ihm die Verantwortlichen für die Direktvermarktung im Südtiroler Bauernbund ein neues Beratungsangebot vor, mit dem die angehenden (aber auch bereits aktive) Direktvermarkterinnen und Direktvermarkter individuell, praxisnah und ganzheitlich unterstützt werden sollen. Um in die Direktvermarktung einzusteigen und diese langfristig erfolgreich umzusetzen, brauchen viele Bäuerinnen und Bauern nämlich mehr als eine einmalige Erstberatung. Genau hier setzt das neue Beratungsangebot des Südtiroler Bauernbundes an. Ein spezialisierter Berater entwickelt gemeinsam mit den Betrieben ein maßgeschneidertes Direktvermarktungskonzept und begleitet sie Schritt für Schritt durch den gesamten Prozess. In der Planungsphase reicht die Unterstützung von der Marktanalyse über die Erstellung eines Betriebs- und Vermarktungskonzeptes bis hin zur Ausarbeitung eines Finanzierungsplans und der Beratung zu möglichen Förderungen.
Im Bereich „Marketing & Kommunikation“ werden Betriebe beim Aufbau eines professionellen Auftritts begleitet – vom Logo und den Etiketten über die Website bis hin zu Social Media. Auch Redaktionspläne, Werbeschaltungen sowie professionelle Texte und Fotoshootings werden gemeinsam entwickelt und umgesetzt. Die technische Beratung umfasst die Planung und Projektierung von Verarbeitungs- und Verkaufsräumen ebenso wie die Begleitung bei deren Einrichtung. Ergänzend dazu wird im Bereich Produktion das notwendige HACCP-Konzept ausgearbeitet. Auch Vertrieb, Logistik und Beschaffung kommen nicht zu kurz: von der Entwicklung eines Vertriebskonzeptes und der Begleitung bei Verhandlungen mit Partnern bis zur Ankaufsberatung von Maschinen und der Unterstützung im gesamten Beschaffungsmanagement. Um erfolgreich in die Direktvermarktung einzusteigen, entscheidet sich Manfred Messner, das neue Beratungsangebot in Anspruch zu nehmen. Im Bereich Social Media sieht er für sich den größten Unterstützungsbedarf. „Uns war wichtig, den Auftritt unseres Hofes von Anfang an professionell und vor allem nach einem klaren Konzept aufzubauen. Die Beratung gibt uns dabei nicht nur eine klare Richtung vor, sondern nimmt uns auch viel Arbeit ab. So fällt es deutlich leichter, regelmäßig präsent zu sein und trotzdem einen einheitlichen Auftritt beizubehalten“, erklärt Manfred. Gemeinsam mit Manuela Secco, der eigens dafür zuständigen spezialisierten Beraterin der Bauernbund-Abteilung Marketing, entwickelt Manfred seinen Social-Media-Auftritt von Grund auf. Zunächst wird ein maßgeschneidertes Konzept erarbeitet: Zielgruppen werden klar definiert, Kommunikationsziele festgelegt und ein stimmiger Kommunikationsstil entwickelt. Im nächsten Schritt erfolgt die Auswahl geeigneter Bilder aus dem vorhandenen Fotoarchiv, die optimal zur Positionierung des Betriebs passen. Darauf aufbauend erstellt Manuela Secco professionelle Social-Media-Texte in mindestens zwei Sprachen für mindestens zwei Kanäle. Diese Inhalte werden in enger Abstimmung mit Manfred Messner geplant und strukturiert für die kommenden Monate vorbereitet. Schon bald gehen die ersten Beiträge online und sorgen für die notwendige Online-Präsenz.
Begleitung ist großer Mehrwert
Manfred ist vom Nutzen des Angebots überzeugt: „Der Mehrwert liegt nicht nur darin, dass wir einen professionellen Social-Media-Auftritt aufbauen, sondern geht darüber hinaus. Manuela begleitet uns bei vielen Fragen rund um die Direktvermarktung, bringt ihre Expertise ein und kann uns durch ihr Netzwerk immer wieder die richtigen Kontakte vermitteln.“ Beim Aufbau einer neuen Direktvermarktung ist es hilfreich, jemanden zu haben, der das Projekt kennt und auch bei Fragen weiterhilft, die über Social Media hinausgehen. „Dadurch sparen wir Zeit, vermeiden manche Umwege und können uns stärker auf die eigentliche Arbeit am Hof und den Aufbau unserer Direktvermarktung konzentrieren“, unterstreicht Manfred. Interessierte Bäuerinnen und Bauern können das gesamte Beratungsangebot in Anspruch nehmen oder auch nur bestimmte Arbeitspakete buchen. Ansprechpartnerin ist Manuela Secco. Sie bringt 15 Jahre Marketingerfahrung mit und verbindet fundiertes Branchenwissen mit Praxiserfahrung aus dem familiären Wein- und Obstbaubetrieb.
